Quando si gestisce la propria attività turistica il mio consiglio è di pensare alla gestualità anche nel preparare i cibi. Nel piatto si devono sentire le mani della cuciniera/o di turno. Ogni pietanza oggi deve avere anche una presenza del corpo e non solo delle materie prime che si adoperano. La politica dovrebbe recepire questo messaggio che parte da Panarea e rispondere con un gesto. Magari simbolico, ma vero. Almeno una volta.
Pina Cincotta Mandarano
09/02/2019
