Quelli che sono ricchi “sfunnati” quando vengono a mangiare nel mio locale, secondo voi, vogliono mangiare poco e pagare tanto oppure mangiare tanto e pagare poco? E’ la domanda geniale di questo ultimo mezzo secolo di lavoro al quale non so e non sono in grado di dare una risposta. Spesso anche i ricchi piangono …
A Panarea continuano ad arrivare gli echi della vicina Salina dove da quello che si legge i capperi e la malvasia erano alibi per coprire un certo via-vai di personaggi non eoliani che riuscivano a gestire cose in modo non leale… In questo momento, nell’attesa di conoscere gli esiti dei Tribunali, passeranno gli anni. Ma …
Ingredienti: Un kg, di piselli, un kg. 1,5 di patate, due cipolle, un misurino d’olio, 50 gr. di burro, sale e pepe. Fate rosolare le cipolle finemente, aggiungere due bicchieri d’acqua. Quando bolle calare i piselli e farli cuocere a fuoco lento fino che sia evaporata tutta l’acqua. A parte scaldate le patate e a …
Ingredienti: 500 gr. di fagioli, 200 gr. di cipolline, mezzo litro di brodo, uno spicchio d’aglio, 50 gr. di burro, 30 gr. di farina, mezza tazza di salsa, erbe aromatiche, sale e pepe Cuocere i fagioli in qualche tegame di terracotta con le erbe aromatiche. Nel frattempo tritate le cipolle e fatele rosolare nel burro …
Ingredienti: un kg di patate, 100 gr. di parmigiano, un uovo, 20 gr. di burro, un quarto di latte, un cucchiaio di farina e 100 gr. di prosciutto cotto. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Preparare una besciamella con 20 gr. di burro, un cucchiaio di farina, il latte e un pizzico di sale. A …
Panarea alla fine é l’isola usata più di tutte per acchiappare turisti a destra e manca. Panarea é un nome che tira in ogni deplian pubblicitario di chi sfrutta quest’isola anche se le attività sono fuori dalle Eolie. Questo non è giusto e bisogna trovare il modo di difendere il nome di Panarea e possibilmente …
Ingredienti: 400 g. riso, 75 g. di burro, dadi da brodo, 4 buste di funghi, parmigiano grattugiano. Si mettono i funghi e burro in una pentola (i funghi precedentemente messi a rinvenire per una mezz’ora in acqua tiepida). Quando il burro e i funghi si sono imbionditi si versa il riso aggiungendo il brodo, poco …
Panarea ogni mattina si sveglia con un pensiero fisso. Andiamo al porto e vediamo chi c’è e chi arriva. Quel pezzo di cemento e ferro sul mare è il primo desiderio del giorno. Il punto d’incontro ed il motivo di vita di noi isolani. Su quel porto avviene di tutto perché è il nostro respiro, …
Ingredienti: 200 g. di burro, una cipolla, 300 g. di carne macinata, una scatola di piselli, 400 g. di riso, 3 peperoni arrostiti, brodo q.b., parmigiano Mettere il burro in una pentola e far imbiondire la cipolla. Poi aggiungere la carne e lasciate rosolare. Quindi aggiungere i peperoni arrostiti e tagliati a listarelle. Girare un …
Per Panarea l’estate é un affare. Sia per i turisti che per i residenti. Ogni cosa non ha mai un prezzo. Ma semplicemente un costo certo che si basa sulle tasse che gli onesti dell’isola pagano tutto l’anno. Quasi una punizione per avvantaggiare chi non paga, chi elude, chi crea immondizia anche davanti ai luoghi …
